地瓜是养生保健的优良食材,搭配清热解毒的绿豆,以及美白肌肤的薏仁,更是好上加好。 随着天气愈来愈暖和,吃一碗稀饭,来几盘简单清淡的蔬食,减轻肠胃负荷,也保持均衡的营养。

●绿豆薏仁地瓜稀饭

材料:地瓜、绿豆、薏仁、糙米、水。

作法:

1.地瓜洗净去皮,切小丁块;绿豆、薏仁和糙米洗净,备用。

2.取电锅内锅,放入绿豆、薏仁、糙米和地瓜,注入6倍水量,以电锅蒸煮。

3.电锅开关断电之后,等待15分钟,掀开电锅锅盖,以大汤匙稍作搅拌,即可盛起享用。

●羽衣甘蓝炒红萝卜

材料:羽衣甘蓝、红萝卜、水。

调味料:麻油、黑胡椒、盐。

作法:

1.羽衣甘蓝菜洗净,切小块;红萝卜洗净去皮,切小块,备用。

2.取一炒锅,置于炉火上,锅中放入红萝卜和水,稍作搅拌,盖上锅盖焖煮。

3.红萝卜七分熟,加入羽衣甘蓝菜,以麻油、黑胡椒和盐调味,充分搅拌均匀,

继续炖煮。

4.待锅中菜肴都熟了,即可起锅。

●萝卜烩烤麸

材料:白萝卜、红萝卜、香菇、黑木耳、烤麸、水。

调味料:麻油、黑胡椒、酱油。

作法:

1.白萝卜、红萝卜洗净去皮,切小块;香菇和黑木耳洗净,浸泡4小时以上,切小块;烤麸洗净,切小丁块,备用。

2.取电锅内锅,于锅中放入白萝卜、红萝卜、香菇、黑木耳、烤麸和水,以麻油、黑胡椒和酱油调味,搅拌均匀,静置15分钟后开始蒸煮。

3.电锅断电之后,等待15~30分钟,即可掀开锅盖,将菜肴充分翻动,使菜肴入味,即可盛盘。

●小芥菜炒豆干

材料:小芥菜、红萝卜、豆干。

调味料:麻油、黑胡椒、酱油。

作法:

1.小芥菜洗净,切小块;红萝卜、豆干洗净后切丁,备用。

2.取一炒锅,置于炉火上,于锅中倒入红萝卜和水,搅拌均匀,盖上锅盖炖煮2分钟。

3.加入小芥菜,上下翻动,续煮2分钟。

4.接着放入豆干,并以麻油、黑胡椒、酱油调味,充分搅拌均匀。

5.待豆干入味之后,即可盛盘上桌。

小芥菜炒豆干 小芥菜炒豆干
羽衣甘蓝炒红萝卜材料 羽衣甘蓝炒红萝卜材料
萝卜烩烤麸 萝卜烩烤麸
绿豆薏仁地瓜稀饭 绿豆薏仁地瓜稀饭
羽衣甘蓝炒红萝卜 羽衣甘蓝炒红萝卜
小芥菜炒豆干材料 小芥菜炒豆干材料